....La dura realtà !!

Ieri sera l'ho detto.
Ho raccontato la verità a mio figlio.
Nn so perchè, ma volevo che anche lui alla veneranda età di 9 anni :) sapesse!!
Gli ho raccontato la storia della mamma da piccola...tutto ciò che è successo alla mia famiglia e che finora credeva si fosse distrutta a causa di un incidente che ha portato via i suoi nonni materni.
2 in un colpo solo.....quando invece purtroppo uno è rimasto.
E nn si trattava di un incidente, ma di una malattia.
Difficile spiegare a un bambino che un genitore nn ti vuole...ovviamente è impossibile capirne i motivi. E' incomprensibile x me sia come figlia e soprattutto ora come mamma.
Nn so cosa spinga un padre a nn voler sapere nulla di un figlio e spero di nn provarla mai una cosa del genere.
In ogni caso mi sn sentita più libera di un peso....lui sa che il nonno c'è, ma ho dovuto anche spiegargli che NON E' LORO 2 che nn vuole, ma me. Si è messo a piangere xchè gli dispiace tanto x me....dolce...mi sn sentita in colpa x questo!!!


CONCLUSIONE: cn i nonni i miei figli nn sn proprio stati fortunati x un cazzo eh!!!
Chi vuol capire, capisca!!!

....Bella domanda!!

Era la vigilia di Natale. Avevo smollato mia figlia alla nonna Mussi per il pomeriggio, mentre spignattavo per il pranzo di Natale.
Per la cena saremmo andati tutti dalla nonna a magnà così, puntuale come un orologio svizzero, varco la soglia alle 19.30 in punto.
Arrivo sempre un po' prima x aiutarla a preparare, cosa che nn avrei dovuto fare qll sera.
Entro e poco dopo squilla il telefono.
"Proooooont!!!" dice mia nonna......e dal telefono in vivavoce si sente stridulare qlcuna delle sue amiche che telefonano giusto nelle grandi occasioni x gli auguri.
"Pronto ciao, son la niettaaaa!!!"
"oh, ciao......tutto bene?!" chiede mia nonna educatamente.
E lei tutto d'un fiato: "Ma si, diciamo di si.....tucomestai? Ibambinicomestannooooo??! ELEONORASIE'SPOSATA??????! Ah, nooooo?! Macosaspettaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa insomma??!!"

EH, VORREI SAPERLO ANCH'IO!!!!!!
Cmq buon natale eh!!!

Ma guarda un po' !!

E'stata durissima......ma anch'io ho il mio sfondo natalizio!!!!!!!
Ihihihhih.....
Anche se ho 30 anni suonati torno bambina facilmente!!
Buon sabato seraaaaaaaaaaa..........

Pillole di saggezza

Oggi ho capito l'inutilità della separazione!!!!
E la domanda mi è sorta spontanea: PERCHE' CAZZO CI SI LASCIA CN IL PROPRIO MARITO SE TANTO GLI UOMINI SONO TUTTI UGUALI???? TANTO VALE TENERSI QLL CHE SI HA SENZA DOVER SPENDERE SOLDI IN AVVOCATI E TRIBUNALI!!!"

...la fatina dei denti !!

...oggi sn un po' triste, xciò voglio ricordare e raccontare un avvenimento che mi fa molto sorridere.
L'altro giorno io e Daniele avevamo un appuntamento dal dentista x una visita di controllo.
Gabriele era a lavorare, xciò ho portato anche Ginevra cn noi.
Arrivati in sala d'attesa la dottoressa chiama subito mio figlio e lo fa accomodare.
Vedendo Gin molto interessata alla visita del fratello, la fa accomodare in studio cn loro e io fuori ad aspettare temendo le peggio cose.....già mi vedevo Ginevra correre intorno alla poltrona facendo la danza della pioggia dopo aver legato dentista e fratello cn il cavo del trapano alla poltroncina.
Dopo poco escono tutti e 3 sorridenti.
La dentista mi racconta della visita...è molto soddisfatta, nn ci sn lavori da fare.....la chiusura di mio figlio è perfetta..niente apparecchio (PER ORA) e immediatamente si gira verso Ginevra e mi dice: "Sig.ra ho dato un'occhiatina anche alla piccola.....e....insieme abbiamo deciso di togliere IMMEDIATAMENTE il ciuccio, xchè sta cominciando a danneggiarle la chiusura delle arcate.....xchè dopo i 2 anni è VIETATISSIMO lasciare il ciuccio ai bimbi!!!!!!
Perciò ho spiegato a Ginevra che deve lasciare il ciuccio e aspettare che il topolino arrivi a rosicchiarlo e portarlo dalla fatina dei denti che provvederà a farle un bel regalino x aver lasciato perdere il ciuccio...vero Ginevra?! Allora va bene cara??"!
Ah, fin lì il ragionamento nn faceva una grinza......ed ero stupita di mia figlia che annuiva diligentemente alla dottoressa...era daccordissimo cn lei.....assolutamente favorevole e CONVINTA ad abbandonare il suo amato ciuccio!!!!! Io NON ci potevo quasi credere....visto il suo morboso attaccamento al succhiotto.
Allora dopo la lezione di odontoiatria alla mia piccola, ringraziamo e salutiamo la dentista.
Appena usciamo dallo studio e chiudiamo la porta dietro di noi Gin subito fa:" Mamma, mi raccomando eh.....da ora in poi chiudiamo bene la porta di casa e le finestre....così il topolino nn può entrare a rubarmi il ciuccio eh!!!!"
Ah, ecco......ora ti riconosco mia cara!!!! Per un attimo ho temuto che la dottoressa le avesse fatto l'elettroschock!!!!

....a volte le parole nn bastano

E la consegna ai miei figli del calendario dell'avvento stava x trasformarsi in tragedia.
Un paio di settimane fa, girando x un supermercato, scorgo tra i banchi i mitici calendari dell'avvento...e come ogni anno che manda il signore li compro x i miei figli.
In verità è il primo anno che lo compro x Gin, xchè fino a un anno fa era un po' piccola x capirne il significato.
Motivata dalla voglia di vedere i miei 2 angioletti complici nell'aprire le finestrelle scalpitando x arrivare finalmente al fatidico 25 dicembre, decido di prenderne uno a testa....
Mi sembrava un'idea carina...
L'altro ieri, 1 dicembre nn vedevo l'ora che arrivasse la sera x consegnar loro i calendari..ero eccitatissima......così dopo cena glieli porgo tutta orgogliosa spiegando a Ginger il funzionamento e lo scopo di qll'arnese di cartone.
Un sermone durato un quarto d'ora....lei che annuiva tutta carina.........daniele che stava già sbavando all'idea di mangiare il cioccolatino che è nascosto all'interno della finestrella.......insomma arrivo al dunque concludendo cn la frase: "mi raccomando bambini, si apre SOLO UNA FINESTRELLA AL GIORNO, altrimenti vi confisco i calendari."
Sembrano anche essere daccordo cn ciò che stavo dicendo, accettando senza storie le mie condizioni:
UNCIOCCOLATINOALGIORNOESTOP.
Ingurgitano in un nanosecondo il microcioccolatino e subito Daniele puntualizza: "mamma, visto che io il sabato e la domenica sono dal papà......insomma nn ci sono...e quindi nn posso aprire le finestrelle...cioè..mmh..che ne dici se mangio adesso i 2 cioccolatini di sabato e domenica??!"
Ecco, da lì si è scatenato l'inferno ed è una fortuna che io sia ancora qui a raccontarvelo.

...ma quante stronzate !!!!

Come ogni santo giorno ero immersa nei miei cappuccini e caffè....quando arriva una cliente abituale cn cui ho un po' di confidenza.
Abbiamo i primogeniti coetanei.
Anche se lei ha una femmina, mi è sorta spontanea una domanda banalissima e decisamente di circostanza: "Tu e tuo marito avete deciso il regalo di natale x vs figlia??"
Nn l'avessi mai chiesto...ha attaccato un pippone menoso di mezz'ora da far venire i brividi anche all'abominevole uomo delle nevi......
"mannò...io vorrei insegnare a mia figlia qlcosa in più del significato del natale che ormai è diventato puro consumismo.....bla bla bla..perchè il natale x me ha un senso diverso e + profondo di qll che gli danno tutti..bla bla bla...e io nn voglio che mia figlia cresca cn qst stereotipi...bla bla...e a lei cmq nn manca niente...bla bla bla..e deve capire il senso intrinseco di ql giorno...bla bla..voglio poterle far fare qlcosa di diverso..bla..vorrei che facesse lei qlcosa di più, qlcosa PER gli altri...bla.bla...tipo dare dei soldi in beneficenza o cose simili..bla bla bla bla.....ad esempio mi piacerebbe invitare una famiglia povera a pranzo...bla bla bla....e bla bla bla..."
Poi sospirando aggiunge: "ma tanto sn tutte cose che dico....tanto nn le farò mai!!!!!"

Ah, è proprio qst il punto: ALLORA CHE CAXXO MI ROMPI LE PALLE CN TUTTE QST TUE STRONXATE CHE SAI BENISSIMO ESSERE SOLO PAROLE PAROLE E PAROLEEEEEEEEEEE!!!!???"
.........mavaffanculovà!!!!!!
Io sta gente perbenista e ipocrita proprio nn la sopporto.
Non bastava rispondere: "una bambola che fa la cacca??!"

Fratellone premuroso...

L'altro giorno le suole erano chiuse causa ALLERTA maltempo.
Così son stata a casa cn i bambini fino all'una e mezza, ho preparato loro il pranzo e dopo aver pranzato sn scesa al bar a lavorare.
Da lì a poco sarebbe arrivato a casa gabri....così ho lasciato il mio telefono a Daniele dicendogli che, x qlsiasi cosa, mi avrebbe potuto chiamare sul telefono del bar.
Arrivo 2 piani sotto dove c'è il dehor del locale e squilla il cellulare.

"Mamma, Gin vuole scendere al bar, l'accompagno al portone e io risalgo."
A un certo punto arriva da sola sulla soglia del bar cn un foglio ben piegato tra le manine.
Lo apro e leggo attentamente:
"x chi riceve questo foglio vuol dire che mia sorella è arrivata giù.
Lei si chiama Ginevra, Per favore, potete adottarla??
Grazie, Daniele"

Comincia presto a volersene sbarazzare....

....si vede che è maschio...

Stavo simpaticamente passando il mio fedele mocio x casa...quando a un tratto mi avvicino a mio figlio seduto su una sedia che giocava alla wii. Senza scomporsi minimamente mi fa:..."MAMMA, ASPETTA CHE TIRO SU LE GAMBE!!!"
....azz, i cromosomi nn mentono mai eh!!

....ho preso 10

Eccheccaspita....finalmente ho preso 10 in soufflessologia.
Il Prof. Di Benedetto, che di suo è molto tirchio x i voti, oggi mi ha detto di aver rasentato la perfezione......beh, se lo dice lui....!!!
La giornatina di oggi la dedico ai miei esperimenti culinari...nn c'è un piffero da fare, il tempo è triste...c'è vento......insomma una cacca!!
Vi posto la ricetta interpretata da me.....le dosi stavolta sono approssimative, xchè mi mancava la bilancia da cucina...e nn so come ho fatto a fare un capolavoro così senza la mia + importante appendice.

TORTINO AL CIOCCOLATO CON CUORE CREMOSO

Dosi x 6 soufflè:
- 100 gr di cioccolato fondente 70%
- 17 cucchiai di zucchero semolato finissssssssimo
- 7 cucchiai di farina
- 2 tuorli e 2 uova intere
- una noce di burro

Per prima cosa ho sciolto il cioccolato a bagnomaria cn il burro. Poi l'ho messo da parte ad intiepidirsi.
Ho unito lo zucchero alle uova e le ho sbattute x 5 minuti aggiungendo poi il cioccolato e la farina x ultima.
Ho imburrato gli stampini monoporzione e ho versato il composto lasciando un margine di almeno 1 cm dal bordo.
Ho messo gli stampini in frigo x una buona mezz'ora prima di cuocerli in forno.
(tralascio volutamente la fase in cui 2 stampini cn la crema al cioccolato si sono spalmati sul mio pavimento)
Prima di cuocerli ho temperato il forno a 230°....Appena raggiunta la temperatura ho infornato x 12 minuti....e contato cn il cronometro, xchè un secondo in + può essere fatale!!
Appena sfornati li ho impiattati cn una bella spolverata di zucchero a velo!!!

......ritratti di famiglia

E oggi è sabato finalmente!!
Ieri sera io, Gabri e Gin siamo andati a cena fuori.......in un posto che al ns arrivo era deserto e dopo 5 minuti si è riempito di gente.
All'inizio della cena gin era tranquilla sul suo seggiolone...giocava cn il suo hamtaro mentre aspettavamo gli antipasti.
Poi sgranocchia qlcosa...un po' di panfritto.......e già si stufa di star seduta.
Cominciamo allora a inventarci di tutto pur di farla star seduta e tranquilla, ma i tentativi durano poco.
La facciamo scendere appena finito di mangiucchiare il suo secondo.
Al che scatta la mia idea x intrattenerla: "dai gin....facciamo un disegno!!"
Ed eccola che tutta entusiasta comincia a disegnare.........così io e gabri come 2 infanti ci mettiamo a disegnare le nostre rispettive caricature.
Lui mi disegna cn 2 tette giganti....i capelli gonfissimi (dato  la mia permanente mal riuscita) e un naso gigante. (grazie stronzo!)
Io allora lo ritraggo in un fedelissimo dipinto. Sembra una fotografia fatta cn la polaroid.
Disegno la sua faccia rotonda......il suo naso piccolino...i suoi occhi a palla..la boccuccia sottile..i capelli cn la crestina.....e le orecchie gigaaaaaaaaanti.
Un capolavoro. Si poteva quasi sostituire alla foto sulla carta d'identità.
Mentre cerco di ultimare il mio disegno ginevra, attentissima a ogni dettaglio, esclama a gran voce: "Ma mamma....il papy sembra un teletubbies!!!!!".
Risata generale.
Eh, ma non è colpa mia se ha le orecchie giganti e morbidose!!!!!

...NELLA BOTTE PICCOLA C'E' IL VINO BUONO !!!

Oggi, mentre i miei figli giocavano, si picchiavano, urlavano e tiravano cazzotti è finito inavvertitamente il pallone sul mobile della cameretta.
Daniele subito mi chiama x dirmi di tirarglielo giù....ma appena mi vede bofonchia tra sè e sè: "ma cosa ti ho chiamato a fare che 6 bassa??!"
Grazie bambini x aver sempre una parola dolce e carina x la vostra mamma!!
Tiratemi pure un rutto sulla faccia e un cazzotto sui reni, così siamo a posto!!

.....La mia nonna Mussi..

La mia nonna Mussi è una tipa tosta.
Comincerei cn il dire che è senza dubbio una delle cagacazzi peggiori che conosca.
Alla veneranda età di 82 anni è sempre pronta a lamentarsi x tutto e tutti….
Se la chiami troppo sei apprensiva, se la chiami di meno la fatidica frase che esce dalla sua bocca è: “eh, pudivi ves morta!!!” che in tricolore significa che nelle 24 ore in cui nn ci siamo sentite (che x lei sono un’esagerazione) potevano accaderle le peggio cose senza che io me ne interessassi.
Se andiamo spesso a cena da lei si lamenta xchè le diamo disturbo, se andiamo solo la domenica si lamenta xchè ci andiamo troppo poco…e la trascuriamo.
Volete sapere la verità?? Io nn so MAI come comportarmi cn lei….come faccio SBAGLIO!!!
Lei è una donna molto sedentaria…esce solo mezz’oretta al mattino x la spesa di ogni giorno….i soliti giri e poi torna a casa.
Due uniche cose si sente di fare cn piacere:
1) il mercoledì al mattino rigorosamente si va al mercato (dove puntualmente mi pento di portarla xchè ogni settimana ci sarebbe da metter le mani addosso a qlcuno x il problema parcheggio)
2) il sabato alle ore 13.00 si va dalla TINA. La sua hair stylist di fiducia.
Solo x fare una piega ti tiene ben 4 ore cn radio maria in sottofondo.
La prima volta che mi sn fidata di mia nonna e, insieme alla sua piega, ho prenotato anche una tinta x me, sarei voluta scappare appena arrivata sulla soglia del negozio.
C’era la radio che predicava la messa delle 18.00.
Ora, io ho fede in dio e nella religione tanto quanto ne ho nella giustizia italiana…..xciò il tutto si aggira decisamente sotto lo zero…..immaginatevi che tortura ho dovuto subire in quelle 6 ore di tinta!!!!
Oggi, come ben saprete è SABATO.
Ieri ci siam sentite x telefono. Era tutto ok.
Stamattina alle 11 decido di darle un colpo di telefono, xchè a mezzogiorno sarebbero già passate 24 ore dall’ultima telefonata e volevo evitare le solite frasi macabre di circostanza.
Nessuna risposta.
Riprovo alle 11.10 e nessuno risponde.
Ritento alle 11.13, alle 11.14 alle 11.18 alle 11.20.……..insomma, ogni 3-4 minuti, ma niente risposte.
Cellulare OVVIAMENTE spento. (e ora mi chiedo: “CHE CAZZO HAI ROTTO I COGLIONI X FARTENE COMPRARE UNO SE NN LO ACCENDI MAAAAAAAAAI!!!!!!!!!)
Comincia a venirmi il panico.
Dove potrà mai essere andata la nonnina a qll’ora?? Il quarto d’ora di spesa era già ampiamente superato, xciò nn poteva essere al supermercato.
Chiamo la sua parrucchiera x aver notizie e lei mi dice che hanno appuntamento un’ora e mezza dopo…..xciò nn sa dove potrebbe essere in ql momento.
Disperata le dico di dire a mia nonna di accendere il telefono nn appena s’incontrano.
Ho passato le 2 ore + lunghe della mia vita…e la sua frase “PUDIVI VES MORTA!!!!” mi continuava a martellare.
“Cavoli…..e se le fosse successo qualcosa??? E io erano 23 ore che nn la sentivo…..oddio, è colpa mia!!! Gabri, vai a vedere se è a casa…….sei sulla strada del lavoro…..ti fermi e vedi cosa succede!!”
Lui cercava di convincermi insistentemente che MAGARI era partita prima x andare dalla tina e che poteva aver avuto voglia di farsi un giretto prima di farsi incollare 3 ore sulla poltrona della parrucchiera….ma io ero irremovibile: “E’ IMPOSSIBILE“, pensavo.
Finalmente Gabri arriva a casa della nonna e mi chiama x dirmi che aveva perlustrato l’appartamento e che nn c’era nessuno……ero già un po’ sollevata!!
Forse aveva ragione lui….
Dopo mezz’ora il cellulare di mia nonna magicamente si accende e una vocina risponde: “sono dalla tina, sn uscita prima di casa!!!”
CAZZO, POSSIBILE CHE GABRIELE ABBIA SEMPRE RAGIONE??
Nel frattempo avrò perso 10 anni di vita.
　
　

....sprizzo di gioia !!

Bene, ciao a tutti!!
Chi vi scrive è una neo-trentenne depressissima....il compleanno nn ha avuto gli effetti sperati sulla programmazione del mio futuro: niente matrimonio :((
Chissà xchè mi ero proprio convinta che sarebbe stata l'occasione giusta x una bella propostina....... e invece nulla.
Quindi eccoci qui cn un anno in più sulla schiena e un "potenziale marito" mancato.
Nn ho altro da aggiungere....ultimamente vivo una vita piuttosto piatta.

...Proprio non me ne capacito !!

....ma che è sta storia??
qui a Leca d'Albenga son diventati tutti omertosi?
Nessuno sa niente del mio regalo. E' come un fantasma....se ne parla, ma nex sa niente.
Possibile che Gabriele nn si sia fatto sfuggire proprio nulla sull'acquisto del mio regalo di compleanno??
La cosa mi pare strana...insomma, è pur sempre un uomo......e perciò qlche dettaglio deve pur averlo tralasciato nella transizione!!!!

I casi sono 2:
1- sono un pessimissimo investigatore (una volta però il mio fiuto da segugio funzionava alla grande!! ciò significa che sn sempre + messa male...)
2- gabriele è diventato bravissimo a fare sorprese!!

ma credo sia + plausibile la prima ipotesi....

........... - 17

Allora lo vogliamo cominciare questo conto alla rovescia?? :D
Mancano 17 giorni all'apertura del mio regalo di compleanno!!!!!!
Qualcuno di voi sa x caso di cosa si tratta??


Per favore nn ditemi che si tratta di un'aspirabriciole o una scopa elettrica :(((

.......Regola n.1: ACCENDERE IL CERVELLO PRIMA DI PARLARE.

Ecco, si...proprio io che nn mi lamento mai (O.o) oggi mi sento di lamentarmi eccome!!!
C'è una cliente che ha una figlia di 13 mesi che crede di essere l'unica donna ad aver partorito un figlio dotato di cervello.
Anzi, dirò di +.....nn crede di aver avuto una bambina, ma una reincarnazione vivente di Einstein al femminile.
Certo....posso capire benissimo l'eccitazione e l'orgoglio di una mamma nel vedere i progressi del proprio figlio, ma da lì a far passare la figlia come un prodigio della natura ce ne vuole!
Meriti di qst povera figlia?
Aver camminato a 13 mesi....
Indossare una tg 18 mesi anzichè 12..
Rispondere si o no a qlche domandina...
Sputare la pappa cn la lingua se nn ha fame.
Insomma...tutte cose che un bambino normale e nn ritardardato fa di solito...
Allora io, che sn bastarda dentro e a differenza sua ho già raddoppiato i primi passetti e le prime pappe e tutte le altre varie esperienze, comincio a stuzzicarla.
Mentre lei lodava la figlia facendomi vedere un video in cui lei muove i primi passi e cerca di convincermi che a 13 mesi è un vero miracolo che un bambino cammini...io le dico:
"eh, certo....a volte i bambini ti stupiscono proprio. Pensa che mia figlia Ginevra a 7 mesi si tirava su da sola se trovava un appiglio a cui aggrapparsi......!!!
E lei in men che nn si dica subito: "aaaaaah, pensa che la mia a 7 mesi se le tenevo le manine camminava già!!!"

MA VAFFANCULO, VA'!!!!!!
Il problema è solo qst: il cliente ha SEMPRE ragione.

Le vere GONGOLE di Ginger !!

Carissimi, mi sto ancora leccando i baffi da ieri sera.
Ho preparato LA PASTA ALLE VONGOLE. Eh, già! Non UNA pasta alle vongole, ma LA pasta alle vongole :D.
Diciamo che ho sfiorato la perfezione.
Infatti eccomi qui a condividere con voi la mia ricettina.

LA PASTA ALLE GONGOLE (come la chiama Gin!!)

Dosi x 2 persone e mezzo :D

1 kg di vongole veraci
1 vaschetta di pomodorini datterini
2 spicchi d'aglio di vessalico (PAGATO BEN 20 EURO A TRECCIA...BELIN!!!!)
300 GR di linguine di gragnano
1 cucchiaino di fumetto di pesce granulare
1 peperoncino fresco
1/2 bicchiere di vino bianco
sale
pepe
una manciata di prezzemolo

Per prima cosa ho messo a bagno le vongole x un paio di ore in acqua e sale x farle spurgare.
Trascorso qst periodo ho preso una pentolozza dove ho versato un paio di cucchiai di olio a scaldare aggiungendo il peperoncino tagliato a listarelle e lo spicchio d'aglio.
Ho lasciato soffriggere un pochino e poi ho versto le vongole innaffiandole cn il mezzo bicchiere di vino bianco.
Mentre i gusci si aprivano ho aggiunto il cucchiaino di dado di pesce e ho ultimato la cottura.
In un'altra padella ho messo un po' di olio, l'altro spicchio di aglio e appena l'aglio ha cominciato a sconfriggere ho versato la dadolata di pomodori datterini tagliati precedentemente.
Ho salato e pepato facendo cuocere il tutto solo un paio di minuti, perchè volevo che il pomodoro fosse ancora integro e nn disfatto.
Appena le vongole han cominciato a raffreddarsi, ne ho sgusciate una parte e ho filtrato il loro liquido di cottura x poterlo utilizzare in seguito.
In una pentola alta ho fatto bollire l'acqua x le linguine, l'ho salata e vi ho fatto bollire la pasta x poco + di metà del  tempo di cottura. 9 minuti x la precisione. (nel mio caso)
Ho scolato la pasta mezza cruda e l'ho versata nella padella cn i pomodorini. Ho aggiunto il liquido delle vongole e ho ultimato la cottura delle linguine in padella, aggiungendo in ultimo le vongole che avevo messo da parte.
Una manciata di prezzemolo e............buon appetito!!!

...lezioni di vita vissuta :D

...come al solito ieri mattina io e il mio primogenito ce la siamo presa comodi x l'ingresso al campo solare.
Pensate che l'ora di arrivo è fissata dalle 7.30 alle 8.30 e noi puntualmente arriviamo alle 9.30 o addirittura alle 10.
Chissenefrega.....cn tutto qll che abbiamo pagato saranno pure caxxi ns se UN mattino si decide di dormire un po' di più!!!!!!!
In ogni caso...prima di partire ci siamo fermati al bar a fare colazione.
Di turno c'era la mia collega Ewelina....che nn appena ha cominciato a lavorare cn me si è preparata un bel bicchierino x le mance. Hai capito :D!!!
Mio figlio si prende la merenda...si aggira x il bar...fa il suo solito show...dopodichè prende i 10 cent trovati in terra a casetta e glieli mette nel bicchierino delle mance.
Io e Ewelina rimaniamo sconcertate da qst gesto così generoso....tant'è vero che cominciamo a commentare vivacemente qst sua dolce e buona azione.
............Infatti Daniele appena uscito dal bar sospira cn espressione vissuta:"Eh, siete proprio donne!!!"
Vuoi vedere che ha capito già tutto a soli 8 anni e mezzo??!
Ho partorito un genio.

Piccola biblioteca per palati fini !!!!

Eccoci qui...ora, x il Ginger Cafè, ho in mente un'ideuccia carina carina, da sviluppare pian piano in previsione dell'inverno.
Beh, ormai la mia passione x la cucina è risaputa in tutto il paesino...quindi ci sono clienti che, mentre bevono il cappuccino al mattino, mi chiedono già consigli x la preparazione della cena.
E io mi sento taaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaanto importante! :D
Da qui nasce una piccola idea....quella di creare all'interno del bar un angolinuccio dedicato alle ricette di cucina....ovviamente sottoforma di "piccola biblioteca per palati fini".
Ora, da realizzare materialmente nn sarebbe tanto difficile, ma voglio studiarla in modo che diventi una sorta di vera e propria biblioteca. Un angolino in cui ci si possa rifugiare alla ricerca di qualche cosa di buono da cucinare x il pranzo o la cena...o x qualche occasione speciale consultando TUTTE le mie riviste e le mie enciclopedie!! GRATUITAMENTE OVVIO!!! (BELIN!!!) :D
Mmmmmmmmh...dite che potrebbe essere fattibile o è una vera e propria caxxata??!

Tornando alle cose serie...ieri è successa una cosa strana: un amico mio e di Gabri chiede al mio dolce e caro amorinucolo: "Conferma qst mia certezza...è vero che sta ragazza nn intendi proprio sposarla?!"
...e lui cn nonchalanche (si scrive così??) gli fa: "Mah??! e chi lo sa? se fa la brava....!!"



COOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOSA??? QUINDI NON E' PIU' UN NOOOOOOO???!

Ecco xchè stamattina diluviava. Nn poteva cambiare idea verso fine settembre??!

....ladrona golosina :D

Ecco. E' bellissimo quando accade una cosa così.......una persona ha richiesto esplicitamente la ricetta di uno dei miei piatti preferiti :D che adoro cucinare.
E' andata così:
la sig.ra che mi fa le pulizie in casa è sempre pronta ad azzannare qlsiasi cosa di commestibile si trovi sul suo cammino mentre passa l'aspirapolvere.
In qst caso si tratta della CAPONATA DI MELANZANE ALLA CATANESE che sn solita cucinare d'estate. Io l'adoro.
Stamattina mi telefona dicendo che sabato mattina INAVVERTITAMENTE una cucchiaiata di caponata le è finita in bocca O.o e che............VOLEVA LA RICETTA!!!!!!
E lì...io GONGOLAVO!!!
Con un sorrisone a 43 denti le ho dettato paro paro la mia ricettina....e ora che so che è un vero successo...la lascio anche a voi!



CAPONATA DI MELANZANE ALLA GINGER


2-3 melanzane di media grandezza
2 peperoni medi gialli e rossi
200 gr. di pomodori a grappolo maturi
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
1 cuore di sedano
20 gr. di capperi
100 gr. di olive
1 tazzina da caffè di aceto (un po' meno se l'aceto nn piace)
Olio extravergine d’oliva
Sale
Pepe


Tagliate a tocchetti le melanzane e lasciatele per una buona mezz’ora in acqua e sale. Successivamente soffriggete in un tegame lo spicchio d’aglio ed aggiungetevi i pomodori che avrete precedentemente fatto a pezzetti
Lasciate cuocere per una decina di minuti fino a che non si saranno addensati, quasi a formare un sugo, salate e pepate.
In un altro tegame soffriggete la cipolla e lasciatela appassire, quindi unitevi i peperoni fatti a pezzettini, regolate di sale e pepe.
Friggete in una pentola con abbondante olio di oliva i tocchetti di melanzana ed uniteli ai peperoni nel tegame dove avete fatto addensare il sugo di pomodori.
A questo punto aggiungete i capperi, le olive ed il cuore di sedano tagliati a pezzetti, mescolate ed infine, quando il tutto risulterà omogeneo, aggiungete la tazzina di aceto, regolate nuovamente di sale e pepe e spolverate con prezzemolo tritato.
Servite la caponata fredda.

NB a chi desidera un piatto meno calorico consiglio di cuocere al forno a 180 gradi x almeno 20 minuti le melanzane a pezzetti.
IL RISULTATO E' IDENTICO, fidatevi. Di solito io la faccio così :D

....eccone un'altra.

tanto x cambiare è domenica...e...ieri sera Ginevra ha cominciato cn la febbre a 38.
ECCOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO....mi sembrava già strano che fossero passati già ben
2 WEEK-END indenni dai vari malanni!!!! e infatti TAAAAAC!!
in ogni caso, x chi nn lo sapesse, anche la seredova si è sposata. Oh, ma possibile che qui si sposino anche cani e porci tranne la sottoscritta???!!
Io lo giuro....se pure Platinette si sposa prima di me, mi suicido.
......ma solo dopo aver strozzato gabriele.

Il vocabolario del Gabri

...sembra solo ieri...quel bel giorno di luglio (esattamente il 2 luglio) di 5 anni fa in cui il mio stracciamaroni Gabri mi chiese mooooooolto romanticamente (si dice così? :D) di andare a vivere insieme.
Da ql giorno di 5 anni fa il suo cervello si è spento. Nessuna romanticheria è + stata partorita dai 2 neuroni in conflitto che ci sono nella sua materia cerebrale.
Possibile che gli uomini dopo una partenza da centometrista col peperoncino al culo si adagino così tanto???
Eh, già.....forse la colpa è anche un po' di noi donnine?? Bisognerebbe riuscire a tenerli un po' + sulle spine, cosicchè nn abbiano il tempo di adagiarsi. Bisognerebbe saper dosare bene il BASTONE e la CAROTA.
Per loro dopo pochi anni d convivenza esistono solo 4 parole magiche.
Queste a seguito le parole chiave del mio:
-FAMEEE
-SONNOOOOO
-DAMMELAAAA
-ROMA A MAGGICA
Scrivo qst 4 righe acidelle xchè tra poco + di tre mesi è IL MIO COMPLEANNO.
Il trentesimo.....sottolineerei.
Per qst evento vorrei ricevere un regalo speciale......NOOOOOOO, nn è che voglia battere sempre sullo stesso argomento, ma un bel: "cara...che ne penseresti se, x sbaglio, noi ci si sposasse??!" credo di meritarmelo, noooooo??????!!!!

MA CHE BELLA SORPRESA!!!!

...ma che gioia.
Che bello avere la convinzione che il tuo compagno parta un paio di giorni e che, stando lontano dalla sua famiglia e soprattutto da TE, senta la tua mancanza...
Illusa che sono....direi anche un po' presuntuosa.
Ieri, dopo 2 gg in cui nn ci si vedeva, credevo di trovarlo AFFRANTO e felice di vedermi x stare insieme a me un paio di orette.....e invece SURPRISEEEEEEEE!!!!!!
L'ho trovato moooooooolto meglio di quanto immaginassi!!! 2 giorni di festeggiamenti al seggio....vino, taglieri di salumi.....dolci...grappette e chi più ne ha più ne metta!!
....voglio tralasciare volutamente le oche presenti sul posto che al mio arrivo nn han perso occasione di farmi sapere quanto lui le abbia fatte morire dal ridere.
BRAVO COGLIONE!!!!
anzi, bella stupida IO....potevo evitare di interrompere i loro festeggiamenti con la mia presenza.
Di certo si sarebbe divertito di più....

...Il compleanno del Gabri !!!!

...tra due giorni è il compleanno di Gabriele....i suoi primi 30 anni!!
dopo essermi arrovellata il cervello x 2 settimane avendo pure stressato il 90% dei clienti maschi del bar x avere consigli sul regalo da comprargli...ho trovato il cadeau.
...ma nn lo dico ancora xchè secondo me il segugio del mio compagno mi sta tenendo d'occhio spulciando tutto ciò che scrivo su answers e sul blog x capire qlcosa riguardo al suo regalo e/o alla festa.
Anzi, devo pure far sparire scontrini vari, sms e telefonate dal cellulare, xchè altrimenti mi scopre subito!!
In ogni caso, spero che tutto vada liscio, che sia felice del contesto e del regalo...io ho sempre avuto il PANICO da regalo poco gradito.
Ogni volta che devo farne uno, mi viene la dermatite da stress e il colon irritabile.
Ah, tra le altre cose il 15 di giugno sarà pure il compleanno di mia nonna......!!!
Ho pensato x molti gg a un regalo che potesse essere utile alla mia dolce metà..........vorrei regalargli tanto amore, tanta pazienza x sopportare me e i due bulldozzer di figli che abbiamo (e pure x sopportare la bis-suocera di mia nonna!!).
Vorrei regalargli quel tanto sognato posto da sottufficiale nei carabinieri che tanto sogna e che, x via del sistema e del magna magna dei concorsi...nn riesce proprio a concretizzarsi.
Gli vorrei regalare un momento di tranquillità che possa durare un centinaio di anni...xchè ultimamente siamo un po' stanchi.
Vorrei regalargli la voglia di essere sempre quello che è...magari un po' meno lunatico e un po' più romantico.
Vorrei regalargli metà dell'amore che provo x lui, nel caso il suo dovesse finire...
Vorrei regalare un po' troppe cose eh??!
In ogni caso il 26 settembre è il mio compleanno e io un solo regalo vorrei....che mi regalasse il sogno di diventare sua moglie.
...ah, dimenticavo!!! x questo motivo vorrei regalargli pure un'altra cosa. Crepi l'avarizia!!!
UN BELL'ELETTROSHOCK...cosìcchè possa cambiare idea riguardo al matrimonio!!!

La Bis-nonna porta rogna!!!

Arieccoci a casa con la febbre malefica.
...forse è la bisnonna che gufa: "leonor!!!! ma se at mandi la fiòla a scola la s'mala!!!"
NONNA, GRAZIE!!! Come al solito le tue macumbe hanno avuto effetto....
Gabriele, come al solito, la prende cn leggerezza xchè nn si vuole sentir colpevolizzare di insistere sempre a voler far andare Ginger all'asilo a tutti i costi: "ma si, sarà il termometro rotto.....anche se la provo a me segna 37 gradi...e poi se ha la febbre magari è il caldo afoso di qst gg che le fa alzare la temperatura!!!!"
eh, si certo....un ottimo diagnosta. il dr. House del nuovo millennio.
vabbè, passerà anche questa.....e meno male che tra 30 giorni è finito l'asilo!!
facendo una piccola media, Gin dovrà ammalarsi ancora tra le 4 e le 5 volte....
Torniamo a noi...e a una ricetta favolosa testata l'altra sera.

GNOCCHETTI ALLA CREMA DI ZUCCHINE TROMBETTE CON GAMBERONI

Ingredienti x 4 persone:

- 400gr di gnocchetti di patate (nn risparmiate nella scelta...devono essere validi)
- 15 gamberoni
- 200 gr di zucchine trombette
- prezzemolo
- sale e pepe
- aglio
- pecorino

Per cominciare pulite i gamberoni facendo un'incisione sul dorso x sfilarne l'intestino. (BLEAH)
A più della metà dei gambroni tagliate la testa che ci servirà x preparare il fumetto di pesce in cui cuocere le zucchine.
Una volta finito qst sporco lavoro prendete una padella dai bordi alti e mettete a soffriggere le teste cn un po' di olio, e l'aglio.
Schiacciatele ben bene e dopo qualche minuto buttateci dentro pure le zucchine tagliate a pezzi.
Rosolate e ricoprite il tutto cn acqua fredda. Cuocete finchè le zucchine nn saranno morbide.
Nel frattempo prendete un'altra padella in cui cuocere i gamberoni.
Mettete un po' d'olio, un altro spicchio di aglio e un po' di peperoncino se vi piace.
Quando l'olio comincia a scaldarsi buttate i gamberoni in pentola e bagnateli cn un po' di vino bianco.
Pochi minuti di cottura e son pronti. Ricordatevi di mettere un pizzico di sale.
Quando le zucchine saranno cotte scolatele, aggiungete un po' d'olio, sale e pepe, pecorino e frullatele cn un frullatore a immersione riducendole in purea.
Mettete la crema in una ciotola in cui condirete gli gnocchetti spolverandoli poi cn una manciata di prezzemolo.
Fate bollire gli gnocchi, scolateli, conditeli cn il purè e metteteli nel centro del piatto...circondandoli cn i gamberi che abbiamo fatto saltare in padella e il loro sughetto.
Una spolverata di pecorino ed è fatta.....gnam, sn buonissimi.

Bradipo fuori, cucciolo dentro....

...mi trattengo solo pochi minuti x rendervi partecipi della mia scoperta: GABRIELE NON E' SOLO IL "BRADIPORSO" CHE CREDEVO.
è arrotolato nel piumone cn 35 gradi in casa....attaccato al pc da 3 ore giocando a pro evolution soccer ci manca solo la frittatona di cipolle, una birrozza e il rutto libero, poi può tranquillamente essere scambiato x omer simpson.
anche il colore è molto simile.
mentre era nel caxxeggio cn il ns primogenito che l'osserva nelle virtual evoluzioni calcistiche mi chiama cn vocina dolce (ciò capita una volta ogni 50 anni come l'avvistamento delle comete): "eleeeeeee, qst canzone è x te...." e si trattava del mio mitico max pezzali cn una canzone fantastica FINALMENTE TU.
...E DEVO DIRE CHE X UN SECONDO HO CREDUTO FOSSE DIVENTATO IL PRINCIPE AZZURRO CHE HO SEMPRE VOLUTO CHE FOSSE....
ma poi ginevra l'ha raggiunto in camera cn il pannolone pieno di una sorpresina puzzolente...cn la pancia tutta sbrodolata di ciliegie e la magia è finita.....
"ELEONORAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA!!!!!!"
...già.
quando mi chiama così è proprio incaxxato.
vado a rimediare al danno, le aveva appena fatto il bagnetto qualche ora prima.
vorrà dire che mi terrò il bradiporso.

....Rifiuti solidi urbani !!!

......e dopo aver passato le ultime 48 ore a ingurgitare cibo di ogni genere, mi ritrovo sconfortata a "RICOMINCIARE" la dieta.
...se un mezzo digiuno a pranzo e un'abbuffata serale si possono definire "dieta".... :((
Il fatto è che proprio non ci riesco a disintossicarmi dal cibo....sigh sob!! ..perciò mi chiedo: "tutte le donne che adorano cucinare avranno un paio di kiletti in + come me??!" E di conseguenza passo in rassegna tutte le cuoche che conosco e un po' mi consolo.
Per un giorno in cui non faccio il mattino ne succedono di tutti i colori.........qual'è il mio problema di oggi? L'OMINO FETENTE DELL'RSU.
E quando dico "fetente" non mi riferisco solo all'odore che emana, ma anche a una peculiarità del suo carattere: è una merdaccia. Per questo motivo ha un futuro nell'immondizia.....nessun altro impiego gli sarebbe stato così congeniale.
Ora, qualcuno di voi conosce un metodo particolare x la differenziata??
Io sono 5 o 6 anni che la pratico e non ho mai avuto problemi prima di incontrare l'infame di cui ho scritto sopra.
Vediamo se sbaglio qualcosa:
- PLASTICA con plastica: bottiglie, contenitori, bottigliette....tutti in un sacco solo.
- VETRO E LATTINE: idem come sopra. Noi abbiamo proprio un bidone di fronte al bar in cui gettiamo i rifiuti di questo tipo.
- CARTONE: giornali e scatoloni vengono raccolti tutti i giorni alle ore 13 da un simpaticissimo omino che, data la gentilezza e l'umiltà, non farà strada nell'immondizia che lo circonda.
- RSU: e ora viene il bello. QUALCUNO SA DIRMI CHE CAXXO E' L'RSU DI PRECISOOOOOOO??? Secondo me l'rsu è paragonabile a un fantasma...tutti ne parlano ma in realtà nessuno si spiega cosa sia di preciso. A mio parere è tutto ciò che non rientra nelle categorie sopra elencate.

Esiste anche una nuova categoria di spazzatura, che raggruppa tutti i rifiuti della società come il monnezzaro in questione, ma purtroppo i cassonetti ne sono pieni.....è x questa ragione che ce ne sono ancora un sacco che vagano x le strade della città. Il bello è che tocca sempre a me incontrarli...

Oggi voglio lasciarvi una ricettina prelibatisssssssima....e anche piuttosto light dato che i crostacei hanno poche calorie. Potrebbe essere perfetta x soddisfare il palato senza appesantire troppo i cuscinetti adiposi. :D

CREMA DI SCAMPI

  400 g scampi sgusciati e a pezzetti

    1 cipolla tritata

    25 g di burro

  750 g di pomodori pelati

 1 cucchiaio di pomodoro concentrato

 600-800 ml di brodo di pollo

    maizena

 150 ml di panna (da NON usare in caso di dieta)

    prezzemolo tritato

    alloro

Fate appassire la cipolla nel burro (o nell'olio se volete star più leggeri) fino a quando sarà diventata trasparente e morbida. Aggiungete i pelati, privati dei semi, l’alloro e coprite la pentola e fate cuocere a fuoco lento fino a quando la salsa si sarà ben ristretta.
Aggiungete il concentrato di pomodoro, il brodo e continuate a cuocere per circa 15 minuti . Mettete per ultimi gli scampi a tocchetti e fate cuocere ancora per 3 minuti. Togliete dal fuoco, fate intiepidire e frullate il tutto. Riversate nella pentola la crema ottenuta, addensatela con un po' di maizena diluita in acqua fredda e, per ultima, aggiungete, amalgamando bene, la panna. La panna non è indispensabile x la riuscita del piatto...è un "DI PIU'"....perciò regolatevi in base alle vostre esigenze.
Spolverizzatela col prezzemolo tritato e servitela subito.

Buona Pasqua a tutti...........

Tralasciando la ricetta della mia colomba pasquale a cui mi son dedicata 2 gg interi con PESSIMISSIMI risultati.....volevo augurare buona pasqua a tutti voi....consigliandovi di nn fare come me...

Nel caso vi venisse la malaugurata idea di fare una colomba casalinga..munitevi sempre di un dolce di scorta!!!
Purtroppo o per fortuna, ultimamente ho davvero pochissimo tempo x postare le mie nuove ricettine...(anche xchè nn ricordo il tempo di aver cucinato qualcosa alla mia famiglia da 20 gg a questa parte) :((
Voglio lasciarvi una bella ricettina in tema pasquale da proporre anche in tutto il resto dell'anno.........x me l'agnello è strepitoso SEMPRE, non solo nelle feste!!

COSCIOTTO D'AGNELLO AL FORNO

cosciotto d’agnello: 1 di 2 kg
pancetta: 80 gr
aceto: 1/2 bicchiere
vino bianco: 1/2 bicchiere
salvia: qualche foglia
rosmarino: 1 rametto
aglio: 1 spicchio
burro: 80 gr
olio extravergine d'oliva
sale e pepe

Coprire il cosciotto con la pancetta tagliata a striscioline e inserire fra le strisce di panectta un po’ di salvia e di rosmarino.
Spennellare il cosciotto con l’olio, sistemarlo in un tegame imburrato e cospargere di sale e pepe.
Versare nel tegame gli spicchi di aglio interi, qualche ago di rosmarino, l’aceto e il vino bianco.
Cuocere in forno caldo a 200°C per un’ora e mezzo. A metà cottura girare il cosciotto d’agnello e bagnarlo di tanto in tanto con il suo sughetto. Servire caldo.

...Lezioni di autocontrollo esigesi!!!

Buongiorno buongiornissimo a tutti !!!

E la prima settimana di bar è andata!
Tra i commenti positivi dei clienti che guardavano il davanzale delle 2 nuove bariste e i miei insulti al mio ex marito che m'incolpa di star poco con ns figlio sono ancora QUI !!
Sopravvissuta alle 18 ore di lavoro che mi sparo al giorno, son qui a domandarmi quand'è che potrò cominciare a tirare un sospiro di sollievo senza aver i minuti contati anche x fare la pipì.
Una domanda che mi sorge spontanea: "Ma i rappresentanti che mi mandano x gli ordini li hanno presi tutti dal set di BayWatch??!"
Dio mio...se non sto attenta nel giro di pochi mesi vado in fallimento.....l'altro giorno c'era un rappresentante di vini e, senza accorgermene, (xchè ero concentrata sul suo pettorale allegro e il sorriso durbans) mi son ritrovata un ordine di 300 euro così...senza neanche volerlo.
Ma secondo voi fanno un casting apposito in un agenzia di moda x reclutare questi parassiti di rappresentanti??
Ho deciso che da domani mi munirò di bende x gli occhi prima di scegliere gli eventuali prodotti da comprare.
Due giorni fa ad esempio, c'era il rappresentante di una ditta x la sicurezza sul lavoro e sempre senza volerlo ho comprato pure un estintore...un paio di cartelloni x la sicurezza sul lavoro da appendere....varie ed eventuali che, secondo me, neanche lo stabilimento della BARILLA ha appeso nei propri laboratori!!
BASTAAAAAAAAAAAAA. E' ora di ribellarsi. Questa è circonvenzione d'incapace.

....meno male che almeno il lattaio è un cesso.......altrimenti potrei aprire un caseificio con tutto il latte che rischierei di ordinare!!

Oggi voglio lasciarvi una ricettina facile facile....è una torta al formaggio che si mangia giù in umbria e l'ho conosciuta la prima volta che son stata a trovare i suoceri. Una vera delizia Pasquale.

TORTA AL FORMAGGIO UMBRA

INGREDIENTI:
500 g di farina
5 uova
100 g di pecorino grattugiato
150 g di groviera o pecorino a pezzi

100 g di acqua in tutto
50 g di strutto
50 g di olio
35 g di lievito di birra
7-8 grani di pepe
sale

Mettere i grani di pepe in un pentolino insieme a poca acqua.

Far bollire per 15 minuti. Raffreddare e filtrare.
Lavorare con cura le uova, la farina, lo strutto, l’olio, l’acqua aromatizzata al pepe, i formaggi, il sale e il lievito (sciolto in poca acqa tiepida).

Ungere una tortiera alta e riempirla per metà con l’impasto.

Lasciar lievitare fino al raddoppio del volume (circa 60-90 minuti).

Quindi infornare a 160° C e cuocere per 60 minuti alzando a 180° C la temperatura del forno verso fine cottura.

Domani è....SOLO domani!!!

Ecco uno dei pochi quarti d'ora che ancora mi restano liberi. Da questo momento in poi verrò centrifugata tra il Ginger Cafè e casa....
Tra poco cominceranno i preparativi dell'inaugurazione...ci metteremo ai fornelli io e una mia amica, visto che la gastronomia in questione ci ha dato buca all'ultimo...visto he di problemi già non ne avevo abbastanza.
Ho trovato una ragazza che da lunedì mi seguirà in questa avventura e spero sia volenterosa e capace.
Più che altro spero non rompa i b@lls x qualsiasi cosa :D !!!
Ieri tra una crisi di panico e un piantino qua e là di nascosto da tutti, ho cercato di darmi una botta di coraggio....visto che nessuno me ne dà, anzi.
In fondo io ho sempre vissuto la mia carriera lavorativa dietro al banco del bar!!!! Perchè proprio ora non dovrei esserne in grado??
Avrò mica perso tutto il mio savoire faire di barista accantonandolo dopo aver sfornato la mia secondogenita???!
Spero ne sia rimasto almeno un po'.......
Oggi non lascerò nessuna delle mie ricettine, ma vi lascio una frase che mi ha accompagnato negli ultimi anni...è una frase che ho letto x caso in un libro e che non ho mai dimenticato.

Colui che non sa niente, non ama niente.
Colui che non fa niente, non capisce niente.
Colui che non capisce niente è spregevole.
Ma colui che capisce, ama, vede, osserva...
La maggiore conoscenza è congiunta indissolubilmente all'amore...
Chiunque creda che tutti i frutti maturino contemporaneamente come le fragole, non sa nulla dell'uva. (Paracelso)

A presto......(spero) :D

Una pappamolla di barista.....

Buongiorno a tutti.
Mancano ormai 3 giorni al suicidio di massa dei miei neuroni.
Ebbene si...pian piano anche loro si stan rendendo conto che è ora di prendere possesso della situazione: "Eleeeeeeee, ci 6?? Lo sai che hai appena preso un bar?? Yuhuuuuuhhh....Svegliaaaa!!" mi urlano dall'interno della mia scatoletta cranica conservati sottovuoto in atmosfera protettiva x poterli mantenere in vita ancora x qualche anno. Eh, si. Alcuni purtroppo li ho persi strada facendo.
Sapete che non ero + abituata ad avere 8.543 cose da fare in un giorno solo???....in questi ultimi 2 anni avrò pensato al max a un migliaio scarso di cose...volendo proprio esagerare!
Cmq...stiamo decidendo il menù........ma siamo a buon punto.
Appena ultimati gli ultimi dettagli ve lo esporrò....
Oggi voglio lasciarvi una ricettina velocissima e facilissima da fare, ma stupefacentemente buona.

PANNACOTTA AL CIOCCOLATO BIANCO CON SALSA ALL'ARANCIA



Ingredienti per 6 panne cotte monodose:

100 gr di latte fresco intero
400 gr di panna fresca liquida
100 gr di cioccolato bianco
100 gr di zucchero
4 gr di gelatina in fogli da 2 gr
Una bustina di vanillina

Per la salsa all‘arancia:50 g zucchero
una noce di burro

Il succo di 2 arance

Mettere la panna ed il latte in una casseruola, insieme allo zucchero e alla vanillina e portare a bollore.

Nel frattempo far idratare la gelatina in acqua ghiacciata e far fondere il cioccolato bianco con delicatezza.

Quando la panna ed il latte hanno raggiunto l’ebollizione, togliere dal fuoco e unire il cioccolato fuso.

Completare con la gelatina ben strizzata.

Passare tutto al setaccio e versare nei bicchierini o nello stampo che avete scelto.

Far raffreddare completamente in frigorifero. ( anche una notte)

Un broccolo in famiglia !!

Buona domenica.
Per me lo è un po' meno....mancano 6 giorni all'inaugurazione e sono terrorizzata.
Mi sento come catapultata di getto in una realtà di qualcun'altra, che il mio cervello non riconosce come di mia proprietà.
L'unica cosa positiva/negativa è Gabriele....lui è attivissimo.

Sembra quasi che sia lui il vero titolare...io non riesco proprio ancora a realizzare!
Forse è anche TROPPO attivo, alimenta di ora in ora le mie ansie: ..."ce l'hai il cartello vietato fumare? altrimenti son 400 euro di verbale!!" Si, gabri..si. ti pare che non ce l'abbia?
...."ma cosa ne diresti se al mattino facessi delle focaccine ripiene??" Ma dai??! Sul serio? Che splendida idea! Ti giuro che qui ad Albenga potremmo quasi essere il primo bar che propone ai clienti delle focaccine ripiene! E pensare che io credevo invece di propinar loro della biada!
.."ma li sai fare i cappuccini? Non è meglio fare un corso di caffetteria?" ...Si!!!! Certo. E secondo te io ho lavorato 2 anni in autogrill e altri 3 in un altro bar così per sport. Già, perchè alle 6 del mattino ai clienti preparavo un coca-havana 7 dove poter inzuppare il loro cornetto.
..."Senti, ma per gli aperitivi è meglio che tu ti organizzi a preparare gli stuzzichini durante la giornata!!" ...Oooooh, ma come hai ragione! Pensa che credevo di prepararli un mese prima così prendono + gusto!!

Tutto il giorno salta fuori con certe chicche mica da ridere!!
Vabbè..cmq è bello vederlo così eccitato x l'evento!
Devo chiedergli se secondo lui può essere una buona idea preparare anche dei panini... con del pane e dei salumi..e anche un po' di formaggi. Che dite? Magari a lui qst brillante idea non è ancora venuta, così lo batto sul tempo!

Veniamo alle cose importanti...l'altro giorno sono andata a pranzo con un'amica in un posto molto carino.
A parte il tentato avvelenamento con una scaloppa di fois gras che era IMMANGIABILE, lo chef si è salvato in corner con un primo eccezionale:

PANSOTTI RIPIENI DI PATATE E MOZZARELLA DI BUFALA CON PESTO DI BROCCOLI

Dosi per 4 persone:

400 gr di farina
4 uova

Per il ripieno:

1 cipolla di media grandezza
1 mozzarella di bufala tagliata sottilissima e sbriciolata
4-5 patate di media grandezza
100 gr parmigiano reggiano
1 spicchione di aglio
sale
pepe
olio

Mettete nell'impastatrice la farina con le uova e lasciar lavorare finchè non si raggiunge un impasto sodo e omogeneo.
Per chi non avesse l'impastatrice si può lavorare gli ingredienti a mano...con un po' più di fatica.
Finita la lavorazione lasciar riposare una mezzoretta l'impasto.
Nel frattempo preparare il ripieno: bollire le patate con la buccia, spellarle ancora calde e poi schiacciare la polpa con l'aiuto di uno schiacciapatate o con una forchetta.
Far soffriggere in una padella un goccio di olio con la cipolla tritata fine e l'aglio.
Aggiungere la polpa delle patate, salare e pepare.
In seguito aggiungere il parmigiano x amalgamere bene il tutto.
Una volta freddato il ripieno aggiungere la mozzarella e incorporarla bene.
Tirare la sfoglia x i pansotti e disporre a mucchietti il ripieno. Coprire con un'altra sfoglia di pasta e schiacciare bene per far aderire i lembi di pasta in modo che i pansotti non si aprano in cottura.
Con l'aiuto di un coppapasta tagliare la sfoglia a cerchi. E i pansotti son pronti.

Veniamo ora al pesto. Per la sua preparazione ci serve:

1 broccolo di media grandezza
1 Cucchiaio Pinoli
1 Spicchio Aglio
4 Cucchiai Formaggio Pecorino Grattugiato
1 Cucchiaino Ricotta salata
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale

Lessate al dente i broccoli poi mettetene in un mixer 3/4 con aglio, pinoli, ricotta e frullate facendo scendere l'olio a filo fino ad ottenere una crema.
In una ciotola amalgamate al pesto il pecorino. Cuocete i pansotti nell'acqua di cottura dei broccoli (ed usatene 2 cucchiaiate per diluire il pesto) e conditeli poi col pesto.
Per dare un tocco di sapore in più potete far saltare i pansotti in un tegame con del burro prima di condirli con il pesto di broccoli.

 

 

Avrò mica mangiato pesante?!?

Buongiorno a tutti....stamattina mi son svegliata prestino........praticamente non ho quasi chiuso occhio.

Ho sognato tutta la notte vassoi di tartine e bottiglie di spumante che mi rincorrevano per tutta casa.

Beh, cominciamo bene.

Questa storia dell'inaugurazione comincia a fare effetto sui miei nervi...calcolo che a fine mese sarò tipo una mina vagante pronta ad esplodere da un momento all'altro.

Se contiamo anche la sindrome pre-mestruale di qst giorni facciamo l'en plein!!

Il povero Gabriele ho visto con la coda dell'occhio che tiene sotto il letto la valigia pronta per scappare...e non posso certo dargli torto.

Sono insopportabile, più pesante di Giuliano Ferrara e più insopportabile di Emilio Fede.

Ok, dopo avervi tediato con le mie ansie da prestazione, vi lascio una ricettina carina carina e semplice che ho realizzato ieri sera ...non so come abbia fatto a elaborarla visto che, mentre cucinavo, pensavo a tutt'altro...però siamo ancora tutti vivi e il risultato è stato molto soddisfacente!!

FILETTO DI MAIALE IN CROSTA DI PANE

1 filetto di maiale
1 baguette della stessa grandezza del filetto
150 gr di lardo a fette sottili
rosmarino, salvia e aglio
1 bicchiere di vino bianco
sale e pepe

Disporre il filetto su un piatto e spalmare a pomata un trito di aglio, olio, rosmarino e salvia.
Salare e pepare a piacere.
In una padella antiaderente mettere un goccino di olio e farlo riscaldare.
Aggiungere il filetto e farlo rosolare su tutti i lati.
Bagnare con il bicchiere di vino bianco e lasciarlo evaporare, dopodichè lasciar cuocere a fuoco lento per una ventina di minuti bagnando con mezzo bicchiere di brodo (anche granulare va bene) se il liquido di cottura si asciugasse.
Una volta raggiunto il grado di cottura che preferite levare la padella dal fuoco e lasciar riposare 5 minuti.
Nel frattempo tagliare la baguette x la lunghezza, aprirla, svuotarla della mollica e spolverare l'interno con un po' rosmarino e salvia tritati, rivestendolo poi delle fettine di lardo.
Adagiare il filetto, chiudere la baguette a mo' di panino imbottito e infilare in forno preriscaldato su una teglia con carta forno a 180 gradi x una quindicina di minuti.
Servire a fette con un contorno a piacere....meglio un buon purè di patate!!!!

Le gocce cinesi....

Ma che cosa mi è mai venuto in mente??
Ora sono poco più delle 14 del pomeriggio...e ho ancora davanti a me circa 2 ore cariche di tensione prima di varcare la soglia di casa dei 2 amichetti dei miei figli.
Ebbene..oggi non c'è scuola e mio figlio voleva organizzare un pomeriggio con il suo amico Alessandro e la sua sorellina che, invece, è amica di mia figlia.
E come non accontentarli?! Si va tutti a casa loro!!!!!!
Peccato che l'appuntamento sia alle 16.00 e perciò dovrò subire ancora ben 120 minuti di torture: "Mamma...dai, andiamo? Che ore sono?? Ma non possiamo andare prima? Perchè? Quanto manca?"...
E dopo 5 minuti si ricomincia da: "Mamma...dai, andiamo? Che ore sono Etc etc..."
Tutte le volte mi riprometto di dire all'ultimo minuto i programmi del giorno...almeno non mi faccio sfrangere le balls nell'attesa.
Solo che mio figlio è peggio di uno sbirro...a lui il tenente Colombo gli fa un baffo. Se vuole sapere una cosa non c'è santo che tenga, te la cava con le pinze.
E poi vogliamo parlare del carnevale di domenica?? Spero non venga a sapere nulla, altrimenti comincia già adesso a pressarmi...e come minimo si fa accompagnare là in piazza con 2 gg di anticipo x occupare i posti sul carro!!
Sono proprio momenti come questi a distogliermi dall'idea di avere un terzo figlio.
In ogni caso, per la cena di stasera, voglio preparare una delizia che mi coccolerà dopo l'estenuante pomeriggio che passerò a urlare contro le mie 2 belve...è un piatto veloce veloce da preparare ed è molto scenografico anche per cene tra amici.
Ooooooooooooooooooooooooh, arieccoli che ripartono: "Mamma...dai andiamo? Che ore sono....?!!" mi pareva fosse già passato troppo tempo dall'ultima volta...

FILETTO DI MANZO AL LARDO DI COLONNATA E PATATE AL CARTOCCIO

Ingredienti x 4 persone:

4 filetti di manzo

un rametto di salvia

un rametto di rosmarino

un rametto di dragoncello

un mazzetto di rucola

un rametto di timo

100 gr. di lardo di Colonnata

5 cl. di olio di oliva

un bicchiere di crema di latte fresca o panna da cucina

50 cl. di vino rosso corposo

Tritare grossolanamente le erbette. Tagliare otto fette sottili di lardo di Colonnata.

Sul fondo di una pirofila adagiare quattro fette di lardo, una parte delle erbette tritate, i filetti di manzo e ricoprirli con un nuovo strato di lardo e una spruzzata di trito d’erbe.

Versare 20 cl. di Brunello di vino e lasciare marinare per due ore.

 In un tegame con olio preriscaldato cuocere i filetti di manzo per circa tre minuti, salare e continuare la cottura per altri cinque minuti irrorando con il rimante vino.

Prima che il vino evapori del tutto togliere i filetti, unire la crema di latte e ridurre fino ad ottenere un fondo cremoso.

Servire i filetti mi manzo, ricoperti con due fette sottili di lardo ognuno e nappare con il fondo cremoso.

Guarnire con foglie di erbette fresche.
Per le patate al cartoccio bisogna preriscaldare il forno a 200 gradi.
Lavare le patate e fare delle incisioni x la lunghezza da riempire poi con sale e foglioline di salvia.
Incartocciare con carta forno e alluminio e infornare per un'oretta.
A fine cottura aprire il cartoccio e condire le patate con una noce di burro o, a piacere, con noci e gorgonzola.

Qualcuno ha visto il capitano findus sapiens???

Proprio tutte le sante volte in cui mi sento un po' giu e avrei bisogno di un bel dolce MATTONE da 3500 kcal, mi accorgo di avere poche pochissime ricettine a riguardo.
La maggior parte delle volte mi fiondo nell'alimentari sotto casa per rovistare negli scaffali, cercando un dolcino tra un reperto archeologico fossile di topus nanus e un barattolo di nutella dell' "83, e torno su a casa come un drogato pronto x farsi una tiratina di coca...
Eh, cosa volete...l'astinenza da dolci in caso di tristezza mi fa di questi effetti.....fortuna che ho fatto tutte le vaccinazioni possibili e immaginabili, altrimenti sarei già morta di tetano a furia di ingurgitare dolcetti di qst famoso alimentari.
Secondo me, scavando scavando dentro ai congelatori di quel negozietto potrebbero uscire dei filetti di merluzzo della prima battuta di pesca del capitano findus.....mah. Non voglio sapere.

Così, spulciando la mia raccoltina personale di dolci (2 fogli...non credetevi!!) ho trovato una ricettina mooooooooooooooolto calorica che fa al caso nostro. Da tenere lì in caso di bisogno impellente.
Soprattutto quando la sindrome premestruale ci coglie alla sprovvista...

A chi invece si sente impavido per natura, posso sempre mandare via mail il numero di tel del negozio sotto casa mia...se fate un ordine con consegna a domicilio vi verrà regalato un uovo di brontosauro per fare la torta pasqualina.

SEMIFREDDO DI CASTAGNE CON SALSA AL CICCOLATO

350 gr di marmellata di castagne (o l'equivalente di castagne ammollate, bollite, zuccherate e ridotte in purea)

250 gr di panna liuida e fresca da montare

3 uova

1 bicchiere di moscato (il resto della bottiglia bevetevela durante la preparazione se siete proprio tanto tristi, vedrete che funziona)

10 cucchiai di zucchero

100 gr di cioccolato fondente

In una terrina montate la panna e lasciatela riposare in frigorifero.
A parte sbattete i tuorli con lo zucchero e aggiungete a filo il vino moscato. (Almeno un bicchiere lasciatelo x il semifreddo!!)
Incorporate poi la marmellata di castagne.
A parte montate gli albumi a neve e uniteli delicatamente al composto...mescolando dal basso verso l'alto per non smontarlo.
A questo punto incorporate anche la panna montata che è in frigorifero mescolando sempre con delicatezza.
Mettete il composto in uno stampo da plumcake, oppure in stampi monoporzione e fate rassodare in freezer per almeno 6 o 7 ore.
Un consiglio...prima di mettere il semifreddo nello stampo da plumcake vi consiglio di mettere un velo di pellicola per fare in modo che, al momento di servire il dolce, fuoriesca con maggior facilità.
Impiattate il semifreddo con qualche piccola decorazione al cioccolato. Fatelo fondere a bagnomaria per una decina di minuti.

E' Tonnatoooooooo!!!

Buongiorno a tutti.....sto decisamente trascurando questa mia raccolta di ricette, uff....
Il fatto è che sto frequentando un corso che mi porta via 4 o 5 ore ogni pomeriggio. E dulcis in fundo....martedì mattina avrò l'esame!! Sigh..
Giusto ieri sera ero a cena fuori con Gabriele e nel ristorante che abbiamo scelto x cenare hanno messo in listino un piatto un po' particolare che avevo già cucinato in prima persona a casa: IL TONNATO INVERSO.
Si tratta di una creazione di un famoso chef mantovano...Claudio Truzzi ed in pratica è un vitello tonnato al contrario, ossia un tonno con salsa di vitello.
La ricetta sembra molto semplice, ma la realizzazione è meno facile di quanto si creda x via della cottura del tonno, che nn sempre riesce...rischiando di diventare "stopposo" se cotto per più di un paio di minuti.
Il ristorante di ieri sera infatti ha fatto un flop assurdo azzardando questa ricetta. Il tonno era immangiabile, purtroppo.
Vi lascio comunque il procedimento perchè, se fatto bene, questo è un antipasto davvero stizzicante e gustoso.

TONNATO INVERSO 

dosi x 4 persone:

400 gr di filetto di tonno

100 gr di filetto di vitello

300 gr di maionese pronta (o a vs scelta fatta in casa)

6 capperi

1 carota

1 costa di sedano

3 bacche  di ginepro

3 chiodi di garofano

1/2 bicchiere di vino bianco

semi di papavero (a scelta)

sale e pepe

Per prima cosa si deve mettere a bollire il vitello.

Sgrassate bene la carne, disponetela in una casseruola con acqua fredda, la carota, il sedano, le bacche di ginepro, i chiodi di garofano e un pizzico di sale grosso.

Cuocete il tutto x 15 minuti. Sgocciolate la carne e fatela raffreddare.

Tagliatela poi a pezzetti e tritatela nel mixer con la maionese, il vino e i capperi fino ad ottenere una salsa omogenea.

Prendete le scaloppe di tonno (taglite spesse) e passatele nei semi di papavero per poi scottarle in padella con un goccio di olio per non + di 30 secondi per lato.

Distribuite poi la salsa di vitello, che avrete fatto riposare almeno una mezz'oretta in frigo, in un piatto e adagiatevi sopra la scaloppa di tonno. Guarnite con una riduzione di aceto balsamico. 

W le schifezzeeeee!!!

Buonasera a tutte e tutti!!
Stasera a casa mia regna l'anarchia...è l'Hamburger-Day e i bambini sono spaparanzati sul divano a mangiare hamburger e patatine!!
Meno male che è una ricorrenza che cade una volta ogni semestre....
Allora, mentre loro sono di là a scofanarsi un Maxi hamburger doppio cheese con tripla dose di ketchup e maionese (si, lo so...oggi sono una madre degenere), ho pensato di postarvi la ricettina che ho preparato ieri sera...
Slurp slurp...una favola.

RISOTTO CON LE CAPESANTE

Ingredienti x 2 persone:

180 gr di riso
10 capesante
mezzo bicchiere di vino bianco
500 ml di fumetto di pesce (va bene anche il dado granulare di pesce knorr, è ottimo)
1 scalogno
1 noce di burro
prezzemolo
sale e pepe

Ho cominciato pulendo le capesante. Le ho aperte con un coltellino, lavate x levare i residui di sabbia e poi ho separato la noce dal corallo.
In una pentola ho scaldato l'acqua x il fumetto di pesce portandola a bollore.
In un'altra pentola ho messo un po' di burro con lo scalogno tagliato sottile.
Appena il burro ha cominciato a spumeggiare ho aggiunto le capesante e ho sfumato con del vino bianco.
Appena il liquido si è asciugato ho tolto le noci dalla pentola, lasciando i coralli.
Ho versato il riso e l'ho fatto tostare girandolo x un paio di minuti, dopodichè, un mestolo alla volta, ho aggiunto il fumetto di pesce e ho ultimato la cottura del riso.
Ricordatevi di aggiustare di sale e pepe!!
Ultimata la cottura del riso ho tolto la pentola dal fuoco, ho mantecato con una noce di burro e una spruzzata di prezzemolo.
Ho lasciato riposare il tutto x 5 minuti poi ho servito nei piatti!!!
Credetemi, era fenomenale!!

Via la noia in cucina!!!

Buonasera a tutte...come state?

Quante volte noi donne ci troviamo a guardare stranite dentro al frigorifero cercando un'idea...anche la più strana..x poter inventarci qualcosa di diverso da propinare a marito e figli??

Ebbene si, a volte ho anche pensato di creare dei menù fissi a 10 euro a seconda del giorno della settimana, ma poi, purtroppo, devo fare i conti con le mie voglie inaspettate che stravolgerebbero il senso pratico dei miei menù giornalieri da mensa scolastica!!

Ho quindi deciso di creare questa sorta di "raccolta" di esperimenti culinari (già collaudati, tranquille) per poter stuzzicare l'appetito e la vostra fantasia in cucina!!

Stasera voglio cominciare con una ricetta molto semplice da realizzare,  ma dai sapori sorprendenti.

"Rubata" allo chef di hell's kitchen...il belissimo figone di Gordon Ramsay...e rivisitata dalla sottoscritta :D

Fidatevi, il successo è assicurato.

PETTO D'ANATRA IN SALSA RAMSAY CON TORTINA DI RISO THAI AL CURRY

Ingredienti x 4 persone

200 gr di riso thai

2 petti d'anatra

50 gr di nocciole

2 cucchiai di miele

2 cucchiaini di curry

1 cucchiaino di pepe nero

1 bicchiere di salsa di soia

burro, una noce

sale

Cominciamo mettendo a bollire l'acqua...appena bolle buttiamo il sale e il riso.
Nel frattempo prepariamo l'anatra.
Facciamo delle incisioni a "losanga" dal lato della pelle e poi andiamo a spalmare su tutti i lati dei petti il sale, il pepe e il curry.
Scaldiamo una padella antiaderente e, appena calda, adagiamo i petti cn la pelle rivolta verso il basso.
Questo x far perdere il grasso all'anatra, usandolo come condimento di cottura.
Appena la pelle si è abbrustolita giriamo i petti e facciamo cuocere 5 minuti dall'altro lato.
Passati i 5 minuti teniamo da parte i petti e buttiamo via il grasso di cottura.
Appena fatto questo rimettiamo i petti in pentola e li spennelliamo con il miele x laccarli.
Sfumiamo il tutto con la salsa di soia e ultimiamo la cottura. Per farlo occorreranno ancora 5 minuti circa. Devono rimanere un po' al sangue.
A parte, pestiamo in un mortaio le nocciole con una presa di sale.
E' arrivato il momento di impiattare.
Prendiamo uno stampino x il riso, che avremo bollito e fatto saltare con una noce di burro, facendo delle piccole "tortine" a lato del piatto.
Adagiamo qualche foglia di insalata su cui appoggeremo il petto d'anatra tagliato a fettine sottili.
Completiamo con una bella spruzzata del suo sugo e le nocciole pestate.

Al prossimo esperimento!!!